อยากสอบถามว่ามี RM ที่เป็นเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายในน้ำ แล้วพองตัวเป็นลักษณะวุ้นตัวไหนขายบ้างคะ
อยากได้สูตรผงชงดื่มที่มีวุ้นๆอยู่ในน้ำค่ะ
อยากสอบถามว่ามี RM ที่เป็นเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายในน้ำ แล้วพองตัวเป็นลักษณะวุ้นตัวไหนขายบ้างคะ
อยากได้สูตรผงชงดื่มที่มีวุ้นๆอยู่ในน้ำค่ะ
สวัสดีคะ
Insoluble fiber เวลานำมาใช้ในสูตรอาหารเสริม ลักษณะชงดื่ม จะมีปัญหาการผลิต รวมถึงปัญหาการรับประทาน
โดยปกติจะนิยมใช้ fiber ที่ละลายน้ำ ได้ มาปรับแต่ง ตัวอย่างเช่น เส้นบุก ก็ถือเป็น fiber ที่ละลายน้ำ แต่ก็สามารถแขวนลอย อยู่ในน้ำได้ ไม่ได้จะต้องละลายจนหายไป คะ