แอปเปิ้ล, ส้ม, แพร์, ลิ้นจี่, พีชไวน์ขาวยีสต์แห้งแบบแอคทีฟ

สภาพการเก็บรักษา: เก็บในที่เย็นและแห้ง ควรรับประทานทันทีหลังจากเปิดซอง

ปริมาณสุทธิ : 10 กรัม

ผลไม้ที่เข้ากันได้สำหรับ : แอปเปิ้ล ส้ม ลูกแพร์ ลิ้นจี่ พีช เบย์เบอร์รี่ สับปะรด ลูกพลับ แก้วมังกร เชอร์รี่

กระบวนการทำไซเดอร์:

การเลือกวัตถุดิบ: เลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพ ทิ้งแอปเปิ้ลที่ขึ้นราหรือบูดทิ้ง ชะล้างฝุ่น แบคทีเรีย และยาฆ่าแมลงที่ตกค้างออกจากผิวผลไม้อย่างทั่วถึง จากนั้นจึงทำให้ผิวแห้ง

การบดและบรรจุขวด: เอาแกนออก บดผลไม้ และบรรจุขวดส่วนผสม เติมวิตามินซีจำนวนเล็กน้อยเพื่อทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

การเพาะปลูกยีสต์: แนะนำยีสต์ที่ใช้งาน SY ให้กับสารละลายสต๊อกแอปเปิ้ล สำหรับแอปเปิ้ลทุกๆ 5 กิโลกรัม ให้ผสมยีสต์ไวน์ผลไม้ 1-2 กรัม

การจัดการการหมัก: ในวันที่สองของการหมัก ให้ลองเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ โดยทั่วไปให้เติมทรายขาว (น้ำตาล) ประมาณ 10 หน่วย คนวันละสองครั้งด้วยเครื่องมือที่สะอาด ทั้งในตอนเช้าและตอนเย็น

การควบคุมอุณหภูมิในระหว่างการหมัก: เพื่อป้องกันการสะสมของก๊าซ หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะกันลม รักษาอุณหภูมิในการหมักให้ต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส ตามขีดจำกัดบนที่แนะนำ

การกรองความชัดเจน: หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ ส่วนผสมผลไม้จะสิ้นสุดการหมัก ใช้ผ้ากอซในการกรองเพื่อให้ได้ความชัดเจน