ส่วนผสมอเนกประสงค์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ กระบวนการหมัก และการประยุกต์ใช้การเพาะเลี้ยงเซลล์ ที่ได้มาจากไฮโดรไลซิสของเคซีน ให้สารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเซลล์

เคซีนเปปโตนเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในตัวกลางทางจุลชีววิทยา กระบวนการหมัก และการประยุกต์ใช้ในการเพาะเลี้ยงเซลล์ ที่ได้มาจากไฮโดรไลซิสของเคซีน ให้สารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเซลล์

ภาพรวมโดยละเอียด:

องค์ประกอบ:

• โปรตีนและเปปไทด์ : อุดมไปด้วยเปปไทด์และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ต่างๆ
• แหล่งไนโตรเจน : ให้แหล่งไนโตรเจนที่หาได้ง่าย ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญของจุลินทรีย์

การผลิต:

• ไฮโดรไลซิส : เคซีนถูกไฮโดรไลซิสโดยใช้กรด ด่าง หรือเอนไซม์เพื่อสลายโปรตีนให้เป็นเปปไทด์และกรดอะมิโนที่มีขนาดเล็กลง
• การทำให้บริสุทธิ์ : เปปโตนที่ได้จะถูกทำให้บริสุทธิ์เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและได้คุณภาพตามที่ต้องการ

การใช้งาน:

1. สื่อจุลชีววิทยา :

   • วุ้นและน้ำซุป : ใช้เป็นแหล่งสารอาหารในอาหารเลี้ยงเชื้อทั่วไปสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา
   • สื่อคัดเลือก : รวมอยู่ในสื่อที่ออกแบบมาเพื่อแยกจุลินทรีย์เฉพาะโดยการจัดหาโปรไฟล์สารอาหารที่เหมาะสมที่สุด
   • สื่อที่แตกต่าง : ช่วยแยกความแตกต่างระหว่างชนิดของจุลินทรีย์ตามกิจกรรมการเผาผลาญของพวกมัน

2. การหมัก :

   • การหมักทางอุตสาหกรรม : ใช้ในกระบวนการหมักขนาดใหญ่เพื่อผลิตเอนไซม์ ยาปฏิชีวนะ และสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ
   • การหมักด้วยแอลกอฮอล์ : เพิ่มการเจริญเติบโตของยีสต์และประสิทธิภาพการหมักในกระบวนการผลิตเบียร์และการกลั่น

3. การเพาะเลี้ยงเซลล์ :

   • การเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม : เสริมอาหารเพาะเลี้ยงเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม
   • เทคโนโลยีไฮบริโดมา : รองรับการเจริญเติบโตของเซลล์ไฮบริโดมาเพื่อผลิตโมโนโคลนอล แอนติบอดี

4. การผลิตเอนไซม์ :

   • ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับการผลิตเอนไซม์โปรตีโอไลติกและตัวเร่งปฏิกิริยาชีวภาพที่ใช้โปรตีนอื่นๆ

5. การศึกษาโปรตีน :

   • การทำโปรตีนให้บริสุทธิ์ : ใช้ในการสกัดและทำให้โปรตีนบริสุทธิ์เพื่อการวิจัยและการใช้งานทางอุตสาหกรรม
   • การหาปริมาณโปรตีน : ใช้เป็นมาตรฐานในการตรวจวัดปริมาณโปรตีนต่างๆ

6. สื่อการวินิจฉัย :

   • รวมอยู่ในสูตรสื่อการวินิจฉัยเพื่อระบุและแยกแยะจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

ประโยชน์:

• สารอาหารที่อุดมไปด้วย : ให้สารอาหารที่จำเป็นอย่างครบถ้วนสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเซลล์
• ความสามารถในการละลายสูง : ละลายได้ง่ายในน้ำ อำนวยความสะดวกในการใช้งานต่างๆ
• ความหลากหลาย : เหมาะสำหรับการใช้งานด้านจุลชีววิทยา การหมัก และการเพาะเลี้ยงเซลล์ที่หลากหลาย