ใช้กันอย่างแพร่หลายในการวิจัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสาขาจุลชีววิทยา เทคโนโลยีชีวภาพ และเภสัชกรรม

เจลาตินเพปโทนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการวิจัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสาขาจุลชีววิทยา เทคโนโลยีชีวภาพ และเภสัชกรรม ต่อไปนี้เป็นประเด็นสำคัญบางประการเกี่ยวกับการใช้งานและความสำคัญ:

การประยุกต์ในการวิจัย:

1. สื่อจุลชีววิทยา :

   • อาหารเลี้ยงเชื้อ : เจลาตินเปปโตนเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา ให้สารอาหารที่จำเป็น เช่น เปปไทด์ กรดอะมิโน และไนโตรเจน
   • Selective Media : ใช้ในสื่อคัดเลือกเพื่อแยกและระบุจุลินทรีย์เฉพาะ

2. การหมัก :

   • ใช้ในกระบวนการหมักเป็นแหล่งไนโตรเจนสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ช่วยในการผลิตเอนไซม์ ยาปฏิชีวนะ และสารเมตาบอไลต์อื่นๆ

3. การเพาะเลี้ยงเซลล์ :

   • ในการเพาะเลี้ยงเซลล์ เจลาตินเปปโตนสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเสริม ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการเพิ่มจำนวนของเซลล์

4. การศึกษาโปรตีน :

   • ใช้ในกระบวนการสกัดโปรตีนและการทำให้บริสุทธิ์
   • ทำหน้าที่เป็นซับสเตรตในการสอบวิเคราะห์แอคติวิตีของโปรตีเอส

5. การทดสอบวินิจฉัย :

   • ใช้ในการตรวจวินิจฉัยและการทดสอบต่างๆ เพื่อระบุจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

ประโยชน์:

• สารอาหารที่อุดมไปด้วย : เจลาตินเปปโตนอุดมไปด้วยเปปไทด์และกรดอะมิโน เป็นแหล่งสารอาหารที่สมดุลสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
• ความหลากหลาย : ใช้ได้กับสื่อหลายประเภท รองรับจุลินทรีย์ได้หลากหลาย
• ความสามารถในการละลาย : ละลายได้ง่ายในน้ำ ทำให้สะดวกในการนำไปใช้ในสูตรต่างๆ