สารสกัดราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล แอนโทไซยานิน และกรดเอลลาจิก ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของสารสกัดราสเบอร์รี่

สารสกัดราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล แอนโทไซยานิน และกรดเอลลาจิก ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ประโยชน์สำคัญมีดังนี้:

1. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ:
   สารสกัดราสเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะกรดเอลลาจิกและแอนโทไซยานิน ซึ่งช่วยทำให้อนุมูลอิสระเป็นกลาง ลดความเครียดจากออกซิเดชัน ซึ่งเชื่อมโยงกับความแก่ชราและโรคเรื้อรังหลายประการ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง

   • การวิจัย: Seeram, N. P., Adams, L. S., Zhang, Y., Lee, R., Sand, D., Scheuller, H. S., & Heber, D. (2006). Blackberry, black raspberry, blueberry, cranberry, red raspberry, and strawberry extracts inhibit growth and stimulate apoptosis of human cancer cells in vitro. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(25), 9329-9339.

2. ผลต่อมะเร็ง:
   ราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดเอลลาจิก ซึ่งแสดงคุณสมบัติต้านมะเร็ง การศึกษาชี้ให้เห็นว่าสารสกัดราสเบอร์รี่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและกระตุ้นการตายของเซลล์ในมะเร็งต่างๆ เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งเต้านม

   • การวิจัย: Zafrilla, P., Ferreres, F., & Tomás-Barberán, F. A. (2001). Effect of processing and storage on the antioxidant ellagic acid derivatives and flavonoids of red raspberry (Rubus idaeus) jams. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(8), 3651-3655.

3. ประโยชน์ต้านการอักเสบ:
   สารสกัดราสเบอร์รี่แสดงให้เห็นว่าสามารถลดการอักเสบ ซึ่งช่วยจัดการกับภาวะต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบและโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ โพลีฟีนอลในราสเบอร์รี่ยับยั้งเอนไซม์และเส้นทางการอักเสบ ลดการอักเสบและอาการปวด

   • การวิจัย: Martín, M. A., Ramos, S., Mateos, R., & Goya, L. (2010). Effect of blackberry and raspberry polyphenols on cell viability, cell cycle, and apoptosis in a human hepatoma cell line (HepG2). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(6), 3984-3990.

4. สุขภาพเมตาบอลิซึมและการจัดการน้ำหนัก:
   ราสเบอร์รี่อาจช่วยในการจัดการน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพเมตาบอลิซึม ราสเบอร์รี่คีโตน สารที่พบในผลไม้ มีการศึกษาเกี่ยวกับความสามารถในการเพิ่มการเผาผลาญไขมันและลดการเพิ่มน้ำหนักในสัตว์ทดลอง

   • การวิจัย: Morimoto, C., Satoh, Y., Hara, M., Inoue, S., & Tsujita, T. (2005). Anti-obese action of raspberry ketone. Life Sciences, 77(2), 194-204.