สารสร้างเนื้อเจล โดยไม่ต้องใช้ความร้อน แต่ต้องใช้ด่าง (เช่น Triethanolamine หรือ Sodium Hydroxide) ในการก่อเนื้อเจล

ชนิดที่จำหน่ายเป็นเกรดพิเศษ EasyDisperse™ สามารถพองตัวในน้ำได้ง่ายและเร็ว ทำให้ไม่ต้องแช่น้ำนาน ก็สามารถปั่นสร้างเนื้อเจลได้ทันที