สารประสานเนื้อครีม (emulsifier) และสารเพิ่มความหนืด (thickener) ที่ไม่ต้องใช้ความร้อน สามารถใช้ได้ในช่วง pH ระหว่าง 2.5-11 และสามารถประสารน้ำมันได้สูงสุดถึง 20% ใช้งานง่ายเพียงแค่ผสมใน oil-phase ในกรณีที่มี oil-phase หรือสามารถผสมใน water-phase ได้เลย หากไม่มี oil-phase (ซึ่งจะทำหน้าที่เป็น thickener)