ถามคำถามที่นี่ - เครื่องสำอาง

สูตร 1 (%)
oil
shea butter 10
Aloe Vera Oil 10
Milk Lotion Maker 5
water
Natto Gum 5
B3 3
GlucoBright 3
Satin Cream Maker 1
Soy Extract 5
SymWhite 0.5
EDTA 0.2
1,2-Hexanediol 3
Phenoxyethanol SA 0.5
ที่เหลือคือน้ำ
ปรับพี่เอชด้วย lactic 14 หยดใน 100 g
วิธีผสมคือ ผสม oil ด้วยกันให้ความร้อนจนละลายเข้าด้วยกัน 80C ผสมน้ำกับส่วนผสมที่ละลายน้ำ 80C (ยกเว้น 1,2-
Hexanediol soy natto SymWhite EDTA preservative ใส่หลังจากได้เนื้อผลิตภัณฑ์ยังอุ่นๆ) นำส่วนน้ำเทใส่น้ำมันที่ละน้อยปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆเติม satin maker จนหมดปั่นไว้ 15 นาที ก่อนเติมส่วนผสมที่ไม่ทนร้อนได้เนื้อครีมที่ข้นระดับนึง หลังเติมส่วนผสมที่ไม่ทนร้อนแล้วทำให้เนื้อครีมเหลวลง
เนื่องจากสูตรนี้เนื้อครีมไม่ข้นจึงทำเพิ่มในสูตร 2 เพิ่ม Butter Cream Maker

สูตร 2 (%)
oil
shea butter 10
Aloe Vera Oil 10
Milk Lotion Maker 3
Butter Cream Maker 2
water
Natto Gum 5
B3 3
GlucoBright 3
Satin Cream Maker 0.7
Soy Extract 5
SymWhite 0.5
EDTA 0.2
1,2-Hexanediol 3
Phenoxyethanol SA 0.5
ที่เหลือคือน้ำ
ปรับพี่เอชด้วย lactic 14 หยดใน 100 g ผสมวิธีเดียวกับสูตร 1
ปัญหาคือทั้งสูตรที่ 1 และ 2 เนื้อครีมค่อนข้างเหลวหลังจากเติมส่วนผสมที่ไม่ทนความร้อน จากการทดสอบพบว่า 1,2-Hexanediol และ Soy Extract ทำให้เนื้อครีมเหลวลง (Natto Gum ไม่แน่ใจ)
คำถามที่
1 . ทำไมสาร 1,2-Hexanediol และ Soy Extract ทำให้เนื้อครีมมีความข้นลดลง เกิดจากอะไรครับ ขอหลักการเอาไปคิดต่อกับสารสร้า่งเนื้อครีมอื่นๆอีก จะได้ไม่พลาดบ่อยๆ
2. นอกจาก 2 ตัวนี้แล้วมีตัวไหนอีกบ้างที่ทำให้เนื้อครีมเหลวลง
3. หลังทำได้ 1 วัน สูตรที่ 1 ยังไม่แยกชั้น แต่สูตรที่ 2 มีการแยกชั้น เกิดจากอะไรครับจะแก้ยังไง

สูตรที่ 4 (%)
oil
shea butter 5
fractionation Coconut Oil 10
Cetyl Alcohol 2.4
Butter Cream Maker 2
Polyethylene wax 2
Microcrystalline Wax 2.6
water
NMAA 5
B3 3
GlucoBright 3
B5 2
PCA 2
Aloe vera 2
EDTA 0.2
glycerin 3
Phenoxyethanol SA 1
ที่เหลือคือน้ำ
วิธีผสมคือ ผสม oil ด้วยกันให้ความร้อนจนละลายเข้าด้วยกัน ผสมน้ำกับส่วนผสมที่ละลายน้ำให้ความร้อนเท่ากับน้ำมัน ค่อยๆเทน้ำลงในน้ำมัน ปั่นให้เข้ากัน
ปัญหาคือ หลังจากเทส่วนผสมของน้ำลงในน้ำมัน สักพักคนอุณหภูมิค่อยๆลดลง ปรากฏว่า ส่วนผสมของน้ำมันเริ่มแยกชั้นกันส่วนผสมของน้ำ
คำถามที่
4. จะแก้ปัญหานี้อย่างไรครับ

สวัสดีคะ

1 . ทำไมสาร 1,2-Hexanediol และ Soy Extract ทำให้เนื้อครีมมีความข้นลดลง เกิดจากอะไรครับ ขอหลักการเอาไปคิดต่อกับสารสร้า่งเนื้อครีมอื่นๆอีก จะได้ไม่พลาดบ่อยๆ

ส่วนผสมกลุ่มที่มีลักษณะเป็นตัวทำละลาย หรือกลุ่ม polyols (เช่น glycols) สามารถทำให้เกิดการเหลวตัวของเนื้อเจล หรือเนื้อครีมได้คะ

สำหรับสารสกัด ที่ทำให้เกิดการเหลวตัวของเนื้อสูตร แม้ว่าสารสกัดนั้นๆ ไม่มีลักษณะเป็น electrolyte ก็เนื่องจากเหตุผลเดียวกันคือ การสกัดของสารเหล่านี้ จะถูกละลายอยู่ในตัวทำละลาย ซึ่งเมื่อตัวทำละลายในสูตรมีปริมาณมาก (เช่นท่านสมาชิกมีการใช้ Soy Extract สูงถึง 5%) จึงทำให้เกิดการเหลวตัวของสูตรคะ

3. หลังทำได้ 1 วัน สูตรที่ 1 ยังไม่แยกชั้น แต่สูตรที่ 2 มีการแยกชั้น เกิดจากอะไรครับจะแก้ยังไง

สูตรมีการใช้น้ำมันที่มีประมาณค่อนข้างเยอะ อีกทั้งยังใช้ ส่วนผสมที่มีลักษณะดังที่ได้เรียนด้านบน ในปริมาณสูง โดยรวมแล้วส่งผลให้การประสานเนื้อทำได้ยากขึ้น ความคงตัวลดต่ำลง แนวทางการแก้ไข หากไม่สะดวกที่จะลดส่วนผสมที่ทำให้เกิดปัญหา ให้พิจารณาใช้ Emulsion Stabilizer เช่น Xanthan Gum 0.5-1.0% , ClayThick หรือ ClayThick Ready ซึ่งส่วนผสมเหล่านี้ ถูกนำมาใช้แก้ปัญหาที่ท่านสมาชิกพบคะ

วิธีผสมคือ ผสม oil ด้วยกันให้ความร้อนจนละลายเข้าด้วยกัน ผสมน้ำกับส่วนผสมที่ละลายน้ำให้ความร้อนเท่ากับน้ำมัน ค่อยๆเทน้ำลงในน้ำมัน ปั่นให้เข้ากัน
ปัญหาคือ หลังจากเทส่วนผสมของน้ำลงในน้ำมัน สักพักคนอุณหภูมิค่อยๆลดลง ปรากฏว่า ส่วนผสมของน้ำมันเริ่มแยกชั้นกันส่วนผสมของน้ำ

จากสูตรทั้ง 3 สูตร ในความเห็นของทีมงาน คิดว่า หากปรับ Butter Cream Maker เพิ่มให้อยู่ระดับ 5-6% น่าจะแก้ปัญหาได้แล้วคะ หากยังพบว่ามีการแยกชั้น ค่อนพิจารณาเลือกใช้ Emulsion Stabilizer ต่างๆดังเช่นที่แนะนำด้านบนคะ

สูตรมีการใช้น้ำมันที่มีประมาณค่อนข้างเยอะ อีกทั้งยังใช้ ส่วนผสมที่มีลักษณะดังที่ได้เรียนด้านบน ในปริมาณสูง โดยรวมแล้วส่งผลให้การประสานเนื้อทำได้ยากขึ้น ความคงตัวลดต่ำลง แนวทางการแก้ไข หากไม่สะดวกที่จะลดส่วนผสมที่ทำให้เกิดปัญหา ให้พิจารณาใช้ Emulsion Stabilizer เช่น Xanthan Gum 0.5-1.0% , ClayThick หรือ ClayThick Ready ซึ่งส่วนผสมเหล่านี้ ถูกนำมาใช้แก้ปัญหาที่ท่านสมาชิกพบคะ

สามารถเลือกใช้ Satin Cream Maker หรือ AnyGel ตัวใดตัวหนึ่ง เป็น emulsion stabilizer แทน ชื่อที่แนะนำด้านบนจะเอาอยู่ไหมครับ เรื่องการแยกชั้น

จากสูตรทั้ง 3 สูตร ในความเห็นของทีมงาน คิดว่า หากปรับ Butter Cream Maker เพิ่มให้อยู่ระดับ 5-6% น่าจะแก้ปัญหาได้แล้วคะ หากยังพบว่ามีการแยกชั้น ค่อนพิจารณาเลือกใช้ Emulsion Stabilizer ต่างๆดังเช่นที่แนะนำด้านบนคะ

แล้ว Milk Lotion Maker ยังมีความจำเป็นต้องใช้อีกหรือเปล่าครับ ในสูตรข้างบน

ถามซ้ำครับพอดียังไม่ได้คำตอบ
สูตรที่ 4 (%)
oil
shea butter 5
fractionation Coconut Oil 10
Cetyl Alcohol 2.4
Butter Cream Maker 2
Polyethylene Wax 2
Microcrystalline Wax 2.6
water
NMAA 5
B3 3
GlucoBright 3
B5 2
PCA 2
Aloe vera 2
EDTA 0.2
glycerin 3
Phenoxyethanol SA 1
ที่เหลือคือน้ำ
วิธีผสมคือ ผสม oil ด้วยกันให้ความร้อนจนละลายเข้าด้วยกัน ผสมน้ำกับส่วนผสมที่ละลายน้ำให้ความร้อนเท่ากับน้ำมัน ค่อยๆเทน้ำลงในน้ำมัน ปั่นให้เข้ากัน
ปัญหาคือ หลังจากเทส่วนผสมของน้ำลงในน้ำมัน ปั้นสักพักจนอุณหภูมิค่อยๆลดลง ปรากฏว่า ส่วนผสมของน้ำมันเริ่มแยกชั้นกับส่วนผสมของน้ำคือไม่เป็นเนื้อเดียวกันเหมือนสูตรที่ 1 และ 2 ที่แจ้งสูตรไปด้านบน สารที่เพิ่มมาจากสูตร 1,2 คือสารประเภท wax

คำถาม จะแก้ปัญหานี้อย่างไรครับ รบกวน staff ด้วยครับ

สวัสดีคะ

สามารถเลือกใช้ Satin Cream Maker หรือ AnyGel ตัวใดตัวหนึ่ง เป็น emulsion stabilizer แทน ชื่อที่แนะนำด้านบนจะเอาอยู่ไหมครับ เรื่องการแยกชั้น

AnyGel ถือเป็น Emulsion Stabilizer ได้คะ แต่ Satin Cream Maker ถือเป็น emulsifier คะ ไม่ใช่ emulsion stabilizer

ลักษณะของ emulsion stabilizer คือ สามารถช่วยให้สูตรคงตัวได้เมื่ออยู่ในสภาวะแวดล้อมที่ลำบาก เช่นมี electrolyte หรือ pH ต่ำ/สูง

สูตรจึงสามารถใช้ AnyGel มาช่วยได้คะ แต่ Satin Cream Maker ไม่เหมาะและอาจจะไม่สามารถแก้ปัญหาให้ได้คะ

แล้ว Milk Lotion Maker ยังมีความจำเป็นต้องใช้อีกหรือเปล่าครับ ในสูตรข้างบน

ไม่จำเป็นแล้วคะ Butter Cream Maker ที่ 5-6% สามารถตัด Milk Lotion Maker ออกได้เลยคะ
(แต่การใช้ stabilizer มาช่วย เช่น AnyGel ตามแผนของท่านสมาชิก ถือเป็นหลักประกันที่ดี ที่ช่วยลดโอกาสการแยกชั้นได้มากคะ)

วิธีผสมคือ ผสม oil ด้วยกันให้ความร้อนจนละลายเข้าด้วยกัน ผสมน้ำกับส่วนผสมที่ละลายน้ำให้ความร้อนเท่ากับน้ำมัน ค่อยๆเทน้ำลงในน้ำมัน ปั่นให้เข้ากัน
ปัญหาคือ หลังจากเทส่วนผสมของน้ำลงในน้ำมัน ปั้นสักพักจนอุณหภูมิค่อยๆลดลง ปรากฏว่า ส่วนผสมของน้ำมันเริ่มแยกชั้นกับส่วนผสมของน้ำคือไม่เป็นเนื้อเดียวกันเหมือนสูตรที่ 1 และ 2 ที่แจ้งสูตรไปด้านบน สารที่เพิ่มมาจากสูตร 1,2 คือสารประเภท wax

คำถาม จะแก้ปัญหานี้อย่างไรครับ รบกวน staff ด้วยครับ

การใช้ Butter Cream Maker ที่ 2% ถือว่าต่ำเกินไปสำหรับสูตรนี้คะ ควรเพิ่มอัตราการใช้ขึ้นมาเช่นกันคะ