รบกวนขอคำแนะนำจากทีมสต๊าฟเกี่ยวกับการขยายขนาดการผลิต
เนื่องจากเราผลิตครีมเป็นงานแฮนเมด เราต้องการขยายการผลิตจากBatchเล็กไปเป็นBatchใหญ่ขึ้น(ประมาณ2-3ลิตร)
เพื่อจัดจำหน่าย อยากทราบว่าเราจะหาซื้อบีกเกอร์ทรงสูงขนาดความจุประมาณ2-3ลิตรได้ที่ไหน จริงๆเป็นภาชนะแบบอะลูมิเนียมก็ได้ที่เป็นทรงสูงปากไม่กว้่างเกินไป รองรับกับหัวปั่น Dissolver/Disperse ขนาด12-15cmได้
หรือมีคำแนะนำอื่นๆก็ได้ครับ
อีกคำถามนึง กรณีผลิตครีมในปริมาณที่บอกใว้ข้างต้น(ประมาณ2-3ลิตร) ด้วยการใช้สว่านกับหัวปั่นDissolver/Disperse
อยากทราบว่าแรงปั่นเพียงพอที่จะทำให้เนื้อครีมประสานกันได้ไหม สเป๊คสว่าน BOSCH GSB16RE รอบสว่านอยู่ที่ 0 - 3250 รอบต่อนาที ตอนทำBatchเล็ก200กรัมมันประสารกันได้ แต่ไม่แน่ใจว่าถ้าเป็น2-3ลิตรกับหัวปั่นที่ใหญ่ขึ้นมันจะทำได้ไหม
ขอบคุณครับ