สวัสดีคะ
แปลว่าต้องทำการคำนวณสัดส่วนของส่วนผสมอื่น หรือลดปริมาณ
น้ำกลั่นลงใช่หรอไม่คะ หรือสามารถเติมได้เรื่อยๆ แต่ต้องไม่เกิน 2% จากสูตรเดิมที่กำหนดไว้ 1% ค่ะ
หากคำนวนใหม่เพื่อกำหนดสูตรใหม่เลย ถูกต้องคะ การเติมส่วนผสมใดๆเพิ่ม ก็ต้องมีส่วนผสมบางรายการลดลงคะ
แต่หากเป็นการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า สามารถเติมได้เลยคะ แต่ในอนาคตเมื่อทำการผสมใหม่ ก็ปรับสูตรตามที่ได้มีการเติมส่วนผสมใดๆเพิ่มเติม เพื่อให้ได้สัดส่วนทุกรายการอย่างถูกต้องคะ