สวัสดีคะ
ทั้ง 2 ส่วนผสม เกิดจากการนำ
Hydrogenated Lecithin มาผ่านกระบวนการ เพื่อให้มีลักษณะเฉพาะของแต่ละตัว โดย
LeciCream ทำหน้าที่เป็น สารประสานน้ำ-น้ำมัน เพื่อสร้างเนื้อครีม โดยไม่จำเป็นต้องใช้ สารเคมีที่เป็น
Emulsifier มาประสาน ในขณะที่
Phospholipid เป็น
Hydrogenated Lecithin ที่ผ่านกระบวนการ เพื่อให้มีลักษณะเป็น
Phospholipid เมื่อจับกับน้ำ-น้ำมัน ในสูตร แต่ไม่มีฤทธิ์ในการประสานเนื้อสูตรได้ คะ
โดย ploy_psy » จันทร์ พ.ย. 29, 2021 6:04 am