ถามคำถามที่นี่ - เครื่องสำอาง

สวัสดีครับ

หากอยากจะสร้างน้ำดื่มวิตามินซีแต่งกลิ่นผลไม้และใช้สารให้ความหวาน

- ในสูตร ควรปรับค่า ph อยู่ที่เท่าไหร่จึงจะเหมาะสมที่สุดครับ
- ในสูตร ควรใส่สารกันเสียชนิดใด และ % ที่ต้องใส่ หากอยากเก็บไว้ได้นาน หรีอไม่จำเป็นจะต้องใส่ครับ

ขอบคุณครับ

สวัสดีคะ

น้ำดื่ม Vitamin C ในทางทฤษฎี ไม่สามารถผสมได้จริง สาเหตุเนื่องจาก ascorbic acid (ซึ่งเป็น วิตามินซี ชนิดที่อนุญาติให้ใช้ในเครื่องดื่ม) มีความคงตัวต่ำ เมื่อละลายในน้ำ ซึ่งเมื่อผลิตออกมาแล้ว จะมีอายุไม่นาน Vitamin C จะเสื่อมคุณภาพ ยกเว้น ต้องบรรจุในขวดกันแสง UV และเก็บไว้ในที่เย็นเสมอ ซึ่งในทางปฎิบัติไม่สามารถทำได้ง่าย ภายใต้ข้อจำกัดเรื่องระบบการขนส่ง เมื่อถึงมือผู้บริโภคจริงๆ จึงเหลือสัดส่วนของ ascorbic acid น้อย คะ

ขอบคุณครับ