สวัสดีค่ะ
พอดีได้ซื้อ Gellan Gum (High Acyl) และ Gellan Gum (Low Acyl) ทั้งสองชนิดมา ลองละลายด้วยน้ำเย็น (ตามคำแนะนำ) ปรากฎว่าไม่ค่อยละลาย และมีลักษณะขุ่น จึงอยากทราบว่าจะทำละลายอย่างไร/ปรับอัตราส่วนของทั้งแบบ high และ low ถึงจะได้เจลใสคะ ขอบคุณมากค่ะ
