อยากจะสอบถามว่าอย่างการทำอิมัลชันมันจะแบ่งแบบทั่วไปง่ายๆคือแบบ ชนิดน้ำมันในน้ำ และน้ำในน้ำมัน ก็เลยสงสัยค่ะว่าพวกกลุ่มสารกันเสียที่นิยม และอนุญาติให้ใช้กับพวกอิมัลชันเป็นสารอะไรบ้าง ที่ไม่ทำให้อิมัลชันเสียสภาพ แล้วก็อิมัลชันชนิดต่างกันสารกันเสียเหมือนกันไหมคะ การใส่จะใส่ในขั้นสุดท้ายคืออยู่กับเฟสนอกใช่ไหมคะ %ความเข้มข้นโดยน้ำหนักอยู่ที่ประมาณไหนบ้างคะ ขอบคุณมากค่ะ
ปล. พอดีกำลังศึกษาเกี่ยวกับการทำอิมัลชันเลยกลัวว่าสารอื่นจะส่งผลต่อความคงตัวของอิทัลชันค่ะ
